221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine — NSF 221
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La spécialité de formation 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine (code NSF 221) compte 151 certifications actives.
Par niveau
Métiers visés
- Management et ingénierie de production 28
- Management et ingénierie qualité industrielle 28
- Management et ingénierie études, recherche et développement industriel 25
- Management et ingénierie Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels 23
- Conduite d''équipement de production alimentaire 22
- Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie 15
- Boulangerie - viennoiserie 14
- Management du personnel de cuisine 13
- Intervention technique en laboratoire d''analyse industrielle 12
- Vente en alimentation 12
- Charcuterie - traiteur 12
- Intervention technique en études, recherche et développement 11
- Management et ingénierie méthodes et industrialisation 10
- Boucherie 9
- Direction de petite ou moyenne entreprise 8
- Ingénierie en agriculture et environnement naturel 8
- Management et gestion de produit 7
- Relation technico-commerciale 7
Les certifications
| Code | Intitulé | Niveau | Fin d’enregistrement |
|---|---|---|---|
| RNCP39887 | Biérologue-Zythologue | Niveau 5 | 2026 |
| RNCP37310 | Boucher | Niveau 4 | 2026 |
| RNCP38527 | Boucher Charcutier Traiteur : option productions bouchères, option productions charcutières et traiteurs (BM) | Niveau 5 | 2026 |
| RNCP37491 | Boulanger | Niveau 4 | 2026 |
| RNCP37537 | Boulanger | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP37313 | Boulangerie spécialisée | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP38251 | CQP Boucher | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP38250 | CQP Boulanger | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP38245 | CQP Conseiller de vente de produits alimentaires | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP38252 | CQP Poissonnier | Niveau 3 | 2026 |
| RS6462 | Conduire une activité de transformation fromagère fermière | — | 2026 |
| RNCP37932 | Diplôme en Management International des Arts Culinaires | Niveau 6 | 2026 |
| RS6403 | Déguster et évaluer professionnellement le vin | — | 2026 |
| RS6404 | Développer et promouvoir un projet oenotouristique (DU) | — | 2026 |
| RNCP37566 | Employé traiteur | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP37534 | Glacier fabricant | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP35366 | Génie Biologique : Diététique et Nutrition | Niveau 6 | 2026 |
| RNCP35368 | Génie Biologique : Science de l'Aliment et Biotechnologie | Niveau 6 | 2026 |
| RNCP37960 | Ingénieur de l'Ecole nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires, spécialité Production agroalimentaire | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP36179 | Ingénieur de l'École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique, de l'Institut polytechnique de Bordeaux (ENSCBP - Bordeaux INP) spécialité Agroalimentaire et génie biologique | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP36180 | Ingénieur de l'École nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique, de l'Institut polytechnique de Bordeaux (ENSCBP - Bordeaux INP) spécialité agroalimentaire et génie industriel | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP36032 | Ingénieur diplômé de l'École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation de Nantes-Atlantique (ONIRIS) | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP39914 | Ingénieur diplômé de l’Institut Agro Rennes-Angers de l’Institut national d’enseignement supérieur pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Institut Agro), spécialité agroalimentaire | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP40179 | Ingénieur diplômé de l’Institut supérieur d’agriculture Rhône-Alpes | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP40422 | Ingénieur diplômé de l’École nationale supérieure agronomique de Toulouse de l'Institut national polytechnique de Toulouse | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP38111 | Opérateur de transformation en industrie alimentaire | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP35317 | Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) | Niveau 3 | 2026 |
| RNCP35966 | Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur (BM) | Niveau 5 | 2026 |
| RNCP41061 | Sciences et ingénierie - Agronomie et Agroalimentaire | Niveau 6 | 2026 |
| RNCP35788 | ingénieur diplômé de l’Ecole supérieure d’ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne atlantique de Bretagne INP, spécialité microbiologie et sécurité sanitaire | Niveau 7 | 2026 |
| RNCP37174 | CQP Charcutier préparateur artisanal | Niveau 3 | 2027 |
| RNCP39636 | Chef de cuisine en restauration collective | Niveau 4 | 2027 |
| RNCP38624 | Chef de partie spécialisé en restauration gastronomique | Niveau 4 | 2027 |
| RNCP39629 | Chef gérant en restauration collective | Niveau 5 | 2027 |
| RNCP40683 | Chocolatier-confiseur (BTM) | Niveau 4 | 2027 |
| RNCP39119 | Cidriculteur | Niveau 5 | 2027 |
| RS7463 | Conseiller et promouvoir des boissons de dégustation sans alcool | — | 2027 |
| RS7061 | Conseiller et promouvoir des spiritueux | — | 2027 |
| RS7056 | Conseiller et promouvoir des vins | — | 2027 |
| RS6768 | Conseiller et promouvoir les spiritueux | — | 2027 |
| RNCP36955 | Diplôme national d'oenologue | Niveau 7 | 2027 |
| RS6911 | Développer et produire ses bières en microbrasserie | — | 2027 |
| RS6632 | Elaborer et réaliser des pâtisseries montées ou sculptées (Cake Design) | — | 2027 |
| RS7430 | Evaluer des vins pour concevoir et promouvoir une offre (WSET niveau 3) | — | 2027 |
| RNCP39852 | Gestionnaire qualité, sécurité, environnement, développement durable et RSE | Niveau 5 | 2027 |
| RNCP41600 | Génie biologique : Diététique et nutrition | Niveau 6 | 2027 |
| RNCP41567 | Génie biologique : Science de l'aliment et biotechnologie | Niveau 6 | 2027 |
| RNCP38407 | Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement spécialité agroalimentaire | Niveau 7 | 2027 |
| RNCP42728 | Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure de chimie, de biologie et de physique de l'institut polytechnique de Bordeaux, spécialité agroalimentaire et génie industriel | Niveau 7 | 2027 |
| RNCP40950 | Ingénieur diplômé de l'école polytechnique universitaire de Nantes Université, spécialité Génie des Procédés | Niveau 7 | 2027 |
| RNCP42752 | Ingénieur diplômé de l’Ecole supérieure d’ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de Bretagne INP, spécialité agroalimentaire | Niveau 7 | 2027 |
| RNCP42753 | Ingénieur diplômé de l’Ecole supérieure d’ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de Bretagne INP, spécialité microbiologie et sécurité sanitaire | Niveau 7 | 2027 |
| RS7024 | Mettre en application les spécificités d’une alimentation saine et durable en restauration collective | — | 2027 |
| RNCP37026 | Nutrition et sciences des aliments (fiche nationale) | Niveau 7 | 2027 |
| RNCP36937 | Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire (BIOQUALIM) | Niveau 5 | 2027 |
| RS7057 | Sélectionner et commercialiser des vins | — | 2027 |
| RS6512 | Sélectionner, servir, déguster et commercialiser du saké | — | 2027 |
| RNCP36597 | Technicien Boucher Artisanal | Niveau 3 | 2027 |
| RS7055 | Évaluer et conseiller les vins, bières ou spiritueux | — | 2027 |
| RNCP41648 | Aide boulanger | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP41649 | Aide pâtissier | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP36772 | Analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles et environnementales (ANABIOTEC) | Niveau 5 | 2028 |
| RNCP37535 | Boucher | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP42129 | Boucher | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP37602 | Boucher-charcutier-traiteur | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP40586 | Bouilleur ambulant | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP41937 | Boulanger | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP42115 | Boulanger | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP40920 | Boulanger (BM) | Niveau 5 | 2028 |
| RNCP37908 | Boulanger-pâtissier | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP42130 | Boulangerie spécialisée | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP37559 | Charcutier - traiteur | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP40163 | Chef pâtissier | Niveau 5 | 2028 |
| RNCP38374 | Conducteur d'équipements agroalimentaires | Niveau 3 | 2028 |
| RS7233 | Conseiller les vins de Champagne | — | 2028 |
| RNCP37533 | Crémier fromager | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP37910 | Cuisine | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP37216 | Fabrication en industrie agroalimentaire | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP41941 | Glacier fabricant | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP40364 | Glacier-fabricant (BTM) | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP37959 | Ingénieur diplômé de l'Ecole nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires de l'Université de Lorraine, spécialité Industries alimentaires | Niveau 7 | 2028 |
| RS7126 | Intégrer la technique de dégustation et de valorisation des huiles d'olive vierges à sa pratique professionnelle | — | 2028 |
| RS7278 | Mettre en œuvre les techniques de barista | — | 2028 |
| RNCP38876 | Opérateur en industries agroalimentaires | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP37927 | Poissonnier - écailler - traiteur | Niveau 4 | 2028 |
| RNCP37604 | Primeur | Niveau 3 | 2028 |
| RS7017 | Proposer une offre de cuisine végétale | — | 2028 |
| RS7374 | Préparer des bubbles teas et des mocktails | — | 2028 |
| RS7110 | Réaliser des gâteaux sur mesure en mobilisant les techniques de cake design | — | 2028 |
| RS6322 | Réaliser tout type de sushi et plats à base de poisson cru selon les méthodes japonaises | — | 2028 |
| RNCP37105 | Vendeur-conseil en alimentation | Niveau 3 | 2028 |
| RNCP40411 | Bio-industries et biotechnologies (fiche nationale) | Niveau 6 | 2029 |
| RNCP39507 | Biologie, agrosciences (fiche nationale) | Niveau 7 | 2029 |
| RNCP42214 | Boucher charcutier traiteur (CTM) | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP42046 | Brasseur | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP39967 | CQP Conducteur de ligne du secteur alimentaire | Niveau 4 | 2029 |
| RNCP38631 | Charcuterie-traiteur | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP38632 | Chocolaterie-confiserie | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP38853 | Commercialisation des vins | Niveau 4 | 2029 |
| RNCP39156 | Conducteur de ligne de production alimentaire | Niveau 4 | 2029 |
| RS6786 | Conduire une activité de conserverie artisanale | — | 2029 |
| RS7537 | Conseiller et proposer des accords gastronomiques sur le vin et les boissons sans alcool | — | 2029 |
| RNCP40287 | Desserts de restaurant | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP40336 | Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation (fiche nationale) | Niveau 6 | 2029 |
| RNCP42755 | Ingénieur diplômé de l’Institut Agro Rennes-Angers de l’Institut national d’enseignement supérieur pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, spécialité agroalimentaire | Niveau 7 | 2029 |
| RNCP39332 | Ingénieur diplômé de l’École Polytechnique Universitaire de Sorbonne Université, spécialité Agroalimentaire | Niveau 7 | 2029 |
| RNCP42440 | Ingénieur diplômé du Conservatoire national des arts et métiers, spécialité Agroalimentaire | Niveau 7 | 2029 |
| RNCP38318 | Laboratoire contrôle qualité | Niveau 4 | 2029 |
| RNCP40442 | Métiers de la santé : nutrition, alimentation (fiche nationale) | Niveau 6 | 2029 |
| RNCP39687 | Métiers de la vigne et du vin (fiche nationale) | Niveau 6 | 2029 |
| RNCP40185 | Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale) | Niveau 6 | 2029 |
| RNCP40718 | Productions animales (fiche nationale) | Niveau 6 | 2029 |
| RNCP38761 | Pâtisserie de boutique | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP38765 | Pâtissier | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP41998 | Pâtissier-glacier-chocolatier-confiseur-traiteur (BTM) | Niveau 4 | 2029 |
| RNCP38852 | Responsable technico-commercial : agrofournitures | Niveau 5 | 2029 |
| RNCP38851 | Responsable technico-commercial en agroéquipements | Niveau 5 | 2029 |
| RNCP38344 | Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés - orientation produit | Niveau 5 | 2029 |
| RNCP38346 | Responsable technico-commercial en vins et produits dérivés, orientation commerce | Niveau 5 | 2029 |
| RS7690 | Réaliser des préparations culinaires fermentées | — | 2029 |
| RNCP42344 | Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie | Niveau 5 | 2029 |
| RNCP40490 | Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires (fiche nationale) | Niveau 5 | 2029 |
| RNCP39666 | Technicien spécialisé en transformation laitière | Niveau 4 | 2029 |
| RNCP38762 | Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie | Niveau 3 | 2029 |
| RNCP39381 | Traiteur-organisateur de réception (BM) | Niveau 5 | 2029 |
| RNCP39662 | Transformation des produits carnés | Niveau 4 | 2029 |
| RNCP38636 | Vente-conseil en boucherie | Niveau 3 | 2029 |
| RS7557 | Évaluer et conseiller les vins d’Europe | — | 2029 |
| RNCP41043 | Bioqualité | Niveau 5 | 2030 |
| RNCP41743 | Boulanger | Niveau 4 | 2030 |
| RNCP41474 | CQP Caviste en cave coopérative | Niveau 4 | 2030 |
| RS7087 | Conseiller et promouvoir les vins de Provence | — | 2030 |
| RNCP41647 | Cuisinier | Niveau 4 | 2030 |
| RNCP41363 | Fromager | Niveau 4 | 2030 |
| RNCP41267 | Ingénieur diplômé de l'Ecole d'Ingénieurs du Littoral Côte d'Opale de l'Université du Littoral, spécialité Agroalimentaire | Niveau 7 | 2030 |
| RNCP40520 | Ingénieur diplômé de l'école polytechnique universitaire de Lille de l'Université de Lille, spécialité Génie biologique et agroalimentaire | Niveau 7 | 2030 |
| RNCP41923 | Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs Réunion océan Indien de l'université de La Réunion, spécialité agroalimentaire | Niveau 7 | 2030 |
| RNCP40931 | Ingénieur diplômé de l’Institut Polytechnique UniLaSalle, spécialité Agroalimentation et Santé | Niveau 7 | 2030 |
| RNCP40734 | Ingénieur diplômé de l’Institut supérieur d’agriculture - JUNIA | Niveau 7 | 2030 |
| RNCP41253 | Ingénieur diplômé de l’institut national des sciences et industries du vivant et de l’environnement (AgroParisTech) | Niveau 7 | 2030 |
| RNCP41514 | Alimentation et agroalimentaire durables | Niveau 6 | 2031 |
| RNCP41943 | Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat | Niveau 6 | 2031 |
| RNCP42266 | Diplôme en management international de la pâtisserie | Niveau 6 | 2031 |
| RNCP42267 | Diplôme en management international des arts culinaires | Niveau 6 | 2031 |
| RS7661 | Développer et promouvoir un projet oenotouristique | — | 2031 |
| RNCP41939 | Fabrication traiteur | Niveau 3 | 2031 |
| RNCP42740 | Ingénieur diplômé de l’École nationale supérieure agronomique de Toulouse de l'Institut national polytechnique de Toulouse | Niveau 7 | 2031 |
| RNCP42013 | Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale) | Niveau 5 | 2031 |
| RNCP42120 | Production et service en restauration (rapide, collective, cafétéria) | Niveau 3 | 2031 |
| RNCP42759 | Sciences et ingénierie - Agronomie et agroalimentaire | Niveau 6 | 2031 |
| RNCP42409 | Tourisme | Niveau 6 | 2031 |
Source : France compétences, version du 2026-08-29.